鸭锁骨制作（鸭锁骨加工方法）
发布日期：2024-01-22 09:40:11
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，鸭锁骨制作，鸭锁骨加工方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、姜切丝和片，姜丝用来焯水...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，鸭锁骨制作，鸭锁骨加工方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、姜切丝和片，姜丝用来焯水去膻味！将鸭锁骨洗净剪成小块，这样吃起来更方便！
2、处理好的鸭锁骨加料酒、姜丝、蒜丁腌制半小时备用，这样可以去膻味。
3、锅内倒入清水加热到滚烫状态，倒入已腌制好的鸭锁骨，烧开并清洗干净！
4、锅内加水，加料酒，将清洗好的鸭锁骨倒入，烧开之后小火焖煮10分钟左右！此步骤是为了更好的去除鸭子的膻味，撩出后洗净！
5、起油锅，倒入少量油，一点点就可以，煸香蒜末姜片，倒入适量水，建议稍微多一点，这样可以煮的更透，味道更入味一点，再加生抽老抽和冰糖，也可以加点白砂糖，并加入桂皮茴香，按个人口味添加！
6、水烧开之后将鸭锁骨倒入，大火烧开调至小火慢炖，这样不仅可以更入味，烧出来的菜颜色也会更好看，更有食欲哦！
7、等汤水不是很多的时候，尝一下味道，加入适量盐，然后大火收汁！这时候一定要注意火候，一不小心就会变焦哦！
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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