盐焗怎么做好吃（盐焗蛇制作方法）
发布日期：2024-01-26 09:30:12
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，盐焗怎么做好吃，盐焗蛇制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、主料：饲养菜花蛇1条重...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，盐焗怎么做好吃，盐焗蛇制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克。
2、辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克。
3、调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克。
4、做法：
5、（1）将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
6、（2）炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
7、（3）把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
8、（4）然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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