冰糖葫芦怎样熬糖不化还脆（冰糖葫芦3天不化的配方）
发布日期：2024-02-19 00:20:17
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，冰糖葫芦怎样熬糖不化还脆，冰糖葫芦3天不化的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，冰糖葫芦怎样熬糖不化还脆，冰糖葫芦3天不化的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干净。山楂放厨房纸上沥干水份。竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。把山楂的柄去掉。山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。
2、没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）
3、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。山楂放凉后用保鲜膜包起来。平时看到的冰糖葫芦就做好了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！