潮式月饼的配方是什么（潮式月饼的配方）
发布日期：2024-02-27 01:00:17
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，潮式月饼的配方是什么，潮式月饼的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将水油面、油酥...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，潮式月饼的配方是什么，潮式月饼的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。
2、分成等量的份：水油面30克，油酥面15克，搓圆成团；取一份水油面团，摁成圆形面皮，翻过来，放一个油酥面团在中间包好。收口捏紧。
3、收口向上，将面团擀成长条形，卷起成长卷状。将所有材料同上操作，全部卷好后收口朝上，松驰15分钟。
4、然后将面卷竖放，摁扁，再次擀长成长条形，卷起。再次松驰20分钟。
5、取一个面团，从中间离开，不要切开，用力切容易将酥层切乱。
6、切面朝下立放，摁扁，擀成中间厚，四周薄的圆面皮。
7、包上豆沙馅20克，向上顶一下，边捏边往上收，层次就出来了，这个很重要。收口捏紧后，收口朝下，滚圆，整成生坯。
8、将所有生坯在烤盘中摆放整齐，烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟。
9、可以出炉了哦。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！