小鱼仔怎么做好吃家常做法（小鱼仔怎么做好吃）
发布日期：2024-03-05 05:01:20
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，小鱼仔怎么做好吃家常做法，小鱼仔怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将鱼仔洗...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，小鱼仔怎么做好吃家常做法，小鱼仔怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将鱼仔洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入鱼仔，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒。
3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的鱼仔和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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