米酒酒曲的配方有哪些（米酒酒曲的配方）
发布日期：2024-03-29 14:20:56
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，米酒酒曲的配方有哪些，米酒酒曲的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配方：新鲜糯米2...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，米酒酒曲的配方有哪些，米酒酒曲的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配方：新鲜糯米2斤、圆酒曲4-5克、凉开水60克。
2、先将糯米洗净，大概洗2次，然后浸泡在水中4小时左右（冬天8小时），米发胀好了，沥干水分备用。
3、把糯米放入在蒸锅中，糯米下面垫一层纱布，然后用筷子把糯米扎几个洞，开大火蒸熟即可（大概30-40分钟）。
4、把糯米添出来，让糯米饭冷却到35度左右，然后放入瓶中，把圆酒曲捏成酒曲粉，撒在糯米饭中，加入凉开水搅拌均匀即可。
5、把搅拌均匀的糯米压紧，然后在瓶子中间挖一个洞，最后在表面在撒上一点酒曲粉，封住瓶盖，然后用棉衣包好，36小时即可开瓶食用。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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