小米酥的小米怎么膨化（膨化小米酥的配方）
发布日期：2024-04-16 15:20:13
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，小米酥的小米怎么膨化，膨化小米酥的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：选择无...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，小米酥的小米怎么膨化，膨化小米酥的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。
2、制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。
3、混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。
4、成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。
5、焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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