鲤鱼做法清汤（鲤鱼做法）
关于鲤鱼做法清汤，鲤鱼做法这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、清蒸鲤鱼的做法： 原料：鲤鱼一尾（600克） 调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克 具体做法 鲤鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。
2、大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
3、 3、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
4、 4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
5、 温馨小提示： 清蒸河鱼最好选750克左右的，容易入味。
6、 2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。
7、 3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。
8、 4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。
9、所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。
10、 5、葱姜能去腥提鲜，克多放。
11、最后一步淋入热油克提香增色。
12、 回答完毕，希望我的回答能够使你满意，顺祝你有一个好胃口！用啤酒炖，鲜香没土腥味 可以红烧，清炖，松鼠鱼鲤鱼先过油，然后红烧清炖就好了。
13、糖醋和红烧都不错，或者做成鱼锅豆腐可以试试很好吃的，当然一定要能吃辣的，要放很多辣椒才够味儿葱油 红烧 糖醋 很多种根据自己口味根据个人口味定做很多 用白水煮就行了糖醋鲤鱼，味道肯定不错，哈哈红烧 或者酸菜鱼也好吃。
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