高筋面粉（说一说高筋面粉的简介）
发布日期：2023-04-30 00:45:06
导读 夏弥来为大家解答以下的问题，高筋面粉，说一说高筋面粉的简介，现在让我们一起来看看吧！1、高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高
夏弥来为大家解答以下的问题，高筋面粉，说一说高筋面粉的简介，现在让我们一起来看看吧！
1、高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。
2、高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。
3、靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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