小茴香是不是孜然(小茴香与孜然有什么区别)
发布日期:2023-05-13 22:24:14
导读 关于小茴香是不是孜然,小茴香与孜然有什么区别这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、孜然和
关于小茴香是不是孜然,小茴香与孜然有什么区别这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、孜然和茴香外观不一样,孜然颗粒比小茴香要小一点,色土黄,孜然一般用来烤,炒,油浸,遇高温发出香味,而小茴香一般用来炖肉,除了小茴香还有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同。
2、小茴香有散寒止痛,理气和胃的功效。
3、盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。
4、孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用,对食品具有防腐作用,可用于食品防腐。
5、小茴香,中药名。
6、为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。
7、秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。
8、小茴香用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻。
9、盐小茴香用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛。
10、孜然(学名:Cuminum cyminum L.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。
11、属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛。
12、花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。
13、孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。
14、孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
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