关于虾皮是什么软件，虾皮是什么这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。

2、这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。

3、虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

4、毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。

5、前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。

6、两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。

7、毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。

8、然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

9、虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

10、虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。

11、前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。

12、后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。

13、虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

14、辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。

15、保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

16、1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

17、2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

18、3．虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

19、4．老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

20、虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。

21、原因如下：1．虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。

22、但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。

23、2．虾皮中钙的吸收率要比奶制品低3．虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。

24、钙磷比例不合理，影响吸收率。

25、基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。

26、要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。

27、进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。

28、适宜人群一般人群均可食用。

29、1．中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；2．宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

30、不能和虾皮一起吃的东西：1．菠菜+虾皮：虾皮中含有的丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

31、2．红枣+虾皮：会中毒。

32、虾皮美食虾皮紫菜汤原料：虾米、紫菜、腐竹。

33、配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。

34、（配料的用量可按口味自定。

35、）做法：先制作一碗清汤。

36、大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。

37、锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。

38、然后捞去所有香料。

39、（平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。

40、）将腐竹用开水泡开，切成细丝。

41、紫菜、虾米洗净。

42、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。

43、也可以加入少许葱或香菜。

44、 肉末虾皮粥材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

45、制作：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。

46、将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

47、将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

48、功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

49、燕麦虾皮粥材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

50、做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。

51、将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。

52、煮沸后即可食用。

53、功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。

54、虾皮的保存做法：若是刚买的虾皮，还很新鲜，则暂时不用进行以下炒制处理，放在通风干燥处。

55、若是买回来放了10天后的虾皮，已经变味，潮湿：1．将虾皮泡水洗净；2．放平底锅中用小火慢炒；3．炒至变干即可。

56、小贴士：1．虾皮比较湿，所以炒的时候要注意，手摸上去比较干为止；2．一般炒好的虾皮比买前的虾皮份量轻一半，当然，这也因虾皮的质量决定。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：