云南鲜花饼的做法（鲜花饼的做法）
发布日期：2023-08-20 11:00:07
导读 大家好,小联来为大家解答以上的问题。云南鲜花饼的做法，鲜花饼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、鲜花饼是一款以云南...
大家好,小联来为大家解答以上的问题。云南鲜花饼的做法，鲜花饼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
2、2、据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
3、晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。
4、以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。
5、皆应时之食物也。
6、”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
7、随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。
8、”用料主料面粉1000克熟面粉适量辅料鸡蛋1个调料猪油(板油)350克水适量玫瑰糖适量鲜花饼的做法1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团6.将馅料分成等份，放在面团上7.将馅料包好，团成团8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。
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