奶酪有什么营养?（奶酪有什么的营养价值）

导读大家好,小华来为大家解答以上的问题。奶酪有什么营养?，奶酪有什么的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、1.奶酪中维生...

大家好,小华来为大家解答以上的问题。奶酪有什么营养?，奶酪有什么的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1.奶酪中维生素A、D、E和维生素BB2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2、2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。

3、每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

4、3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

5、4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。

6、乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

7、奶酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语（cheese）直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。

8、奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。

9、细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。

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