生抽和老抽的区别段子（生抽和老抽的区别）
发布日期：2023-07-31 17:00:07 来源： 编辑：
关于生抽和老抽的区别段子，生抽和老抽的区别这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。
2、生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
3、“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。
4、老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。
5、色泽浓郁，具有醋香和酱香。
6、扩展资料生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
7、生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
8、生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
9、以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
10、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
11、老抽是做菜中必不缺少的调味品。
12、在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
13、参考资料：百度百科-老抽。
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