甲鱼的杀法与做法视频教程（甲鱼的杀法与做法）
发布日期：2023-08-08 06:00:07 来源： 编辑：
关于甲鱼的杀法与做法视频教程，甲鱼的杀法与做法这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、配 料: 甲鱼1只约1000克，猪肉250克，鸡肉250克，猪油50克，大蒜头10瓣，上汤2杯，胡椒、香油各少许，酱油、姜片、葱白各适量。
2、 ·操 作: ①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。
3、然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。
4、漂洗干净。
5、②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。
6、锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
7、③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！