手抓排骨的做法步骤（手抓排骨的做法）
发布日期：2023-09-21 17:58:03
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。手抓排骨的做法步骤，手抓排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！手抓排骨怎么做...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。手抓排骨的做法步骤，手抓排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
手抓排骨怎么做
材料
猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。
做法
1、将排骨剁成段，用精盐，绍酒拌匀入味。
2、鸡蛋清、湿淀粉放在排骨内拌匀，逐块下入六成热油中炸透，呈金黄色倒入漏勺。
3、炒锅内加水50克，放入白糖炒至溶化，用旺火熬至起泡。
4、倒入排骨、桔饼末、桂花末，离火翻匀，倒在抹油的盘内，再逐个分开冷却即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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