淀粉的作用与功效（淀粉的作用）
发布日期：2023-09-26 06:04:04
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。淀粉的作用与功效，淀粉的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1.用湿淀粉上浆，...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。淀粉的作用与功效，淀粉的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1.用湿淀粉上浆，如炒肉丝，可以让肉丝更嫩滑；2.干淀粉拍在食材表面，然后油炸，可以保持食材的水分，并让成品表面形成一层脆壳；3.用湿淀粉勾芡，可以使汤汁更浓稠，也可勾薄薄的玻璃芡；4.拌肉馅或做肉丸时加些淀粉，可以增加粘性，使馅料不会松散。
2、5.绿豆淀粉、豌豆淀粉等还可以做成凉粉、凉皮。
3、目前先想到这些～～～～。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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