泥鳅怎么吃最好吃视频（泥鳅怎么吃）
发布日期：2023-10-21 03:51:03
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。泥鳅怎么吃最好吃视频，泥鳅怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！【养生泥鳅火锅】...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。泥鳅怎么吃最好吃视频，泥鳅怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【养生泥鳅火锅】
麻辣菜品口味
火锅主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
平底锅所用厨具
食材明细
泥鳅500克
嫩豆腐2块
芹菜适量
泡椒10几个
葱姜蒜适量
干红椒适量
花椒适量
原汁上汤3盒
豆瓣酱2大勺
白糖1茶勺
盐1茶勺
1. 买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。
2. 准备好配菜。
3. 锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）
4. 把泥鳅表面的粘液清洗干净。
5. 另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。
6. 把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。
7. 起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）
8. 下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。
9. 翻炒出后油。
10. 加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。
11. 下入洗好的泥鳅和豆腐。
12. 盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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