绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个好（绿壳鸡蛋）
发布日期：2023-11-21 10:23:03
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个好，绿壳鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！"绿壳鸡蛋"也称...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个好，绿壳鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
"绿壳鸡蛋"也称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋。其绿壳鸡蛋，蛋壳为天然青绿色(翡翠绿)，且不受色素、添加剂和环境变化的影响。
相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为"贡鸡",其所产之蛋列为"贡蛋"。绿壳乌鸡蛋与鸡蛋相比，具有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。
绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
据中科院遗传研究所血型测定结果表明，我国"黑羽乌骨鸡"是国内外罕见的特异性遗传基因群，目前已被国家农业部列为"全国种质资源保护项目"，属国家重点保护品种。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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