泡椒鸡杂怎么炒又嫩又好吃（泡椒鸡杂）
发布日期：2023-11-21 15:03:03
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。泡椒鸡杂怎么炒又嫩又好吃，泡椒鸡杂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！菜系及功效：川...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。泡椒鸡杂怎么炒又嫩又好吃，泡椒鸡杂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：烧泡椒鸡杂的制作材料：主料：鸡肫150克,鸡肝120克,鸡肠100克,鸡血120克
辅料：泡椒35克,木耳(水发)25克
调料：姜15克,猪油（炼制）10克
1. 将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节；
2. 放入沸水锅中出水，打起备用；
3. 泡椒、泡姜、木耳也切成片；
4. 锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓；
5. 然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时；
6. 放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。
泡椒鸡杂的制作要诀：1. 收汁时要烧也泡椒和泡姜的香味；
2. 鸡杂不能煮得太久。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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