鱼胆破了怎么办图片（鱼胆破了怎么办）
发布日期：2023-11-21 21:00:07
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鱼胆破了怎么办图片，鱼胆破了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、可是，如果...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鱼胆破了怎么办图片，鱼胆破了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。
2、 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。
3、而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。
4、所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。
5、如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除，也可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打，使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗，就可以把苦味去掉。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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