蚕菜的营养价值和功效（蚕菜的功效与作用）
发布日期：2023-11-23 06:04:06
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蚕菜的营养价值和功效，蚕菜的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1.富含维生...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蚕菜的营养价值和功效，蚕菜的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒。
2.爽甜、软滑，具清热祛湿、通肠利便之功，为盛夏时可口的家庭靓汤。
3.含大量纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。
蚕菜可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。 紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用。
扩展资料：
蚕菜，即潺菜 ，潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵，广东人叫潺菜。广东民间在烹饪实践中，摸索出令潺菜不潺的方法，潺菜清汤则是此方制出的靓汤。
食用时是采摘它近茎部分的梗叶，形状有点像芥兰，碧绿青翠。大叶,叶互生，心脏形，长8-15厘米，宽9-16厘米，厚0.2厘米，肉质，肥厚，光滑，无毛，有短柄，叶腋可长出块状珠芽，长2-4厘米，宽1-3厘 其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤。
参考资料：蚕菜-搜狗百科
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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