羊肺的做法怎么才好吃呢视频（羊肺的做法）
发布日期：2023-12-12 00:28:09
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。羊肺的做法怎么才好吃呢视频，羊肺的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料主料：...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。羊肺的做法怎么才好吃呢视频，羊肺的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
主料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
做法
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块；
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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