关于吕氏春秋本味篇启示，吕氏春秋本味篇原文及翻译这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、《吕氏春秋》的第l4卷《本味篇》，是伊尹以“至味”说汤的故事，来说明任用贤才，推行仁义之道可得天下的道理，得天下者才能享用人间所有美味佳肴。

2、但在本意之外却不经意间记述了当时推崇的食品和味料，同时也提出了我国、也是世界上最古老的烹饪理论，是研究我国古代烹饪史的一份不可多得的重要资料。

3、 【原文】 汤得伊尹，祓（音弗）之于庙，爝（音决）以爟（音灌），衅以牺猳。

4、明日设朝而见之，说汤以至味。

5、汤曰：“可对而为乎？”对曰：君之国小，不足以具之，为天子然后可具。

6、夫三群之虫，水居者腥，肉玃（音觉）者臊，草食者膻。

7、恶臭犹美，皆有所以。

8、凡味之本，水最为始。

9、五味三材，九沸九变，火为之纪。

10、时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。

11、调合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。

12、先后多少，其齐甚微，皆有自起。

13、鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻。

14、若射御之微，阴阳之化，四时之数。

15、故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。

16、” 【译文】 汤得到了伊尹，在宗庙为伊尹举行除灾祛邪的仪式，点燃了苇草以驱除不祥，杀牲涂血以消灾辟邪。

17、第二天上朝君臣相见，伊尹与汤说起天下最好的味道。

18、汤说：“可以按照方法来制作吗？”伊尹回答说：“君的国家小，不可能都具备；如果得到天下当了天子就可以了。

19、说到天下三类动物，水里的味腥；食肉的动物味臊；吃草的动物味膻。

20、无论恶臭还是美味，都是有来由的。

21、味道的根本在于水。

22、酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材都决定了味道，味道烧煮九次变九次，火很关键。

23、一会儿火大一会儿火小，通过疾徐不同的火势可以灭腥去臊除膻，只有这样才能做好，不失去食物的品质。

24、调和味道离不开甘、酸、苦、辛、咸。

25、用多用少用什么，全根据自己的口味来将这些调料调配在一起。

26、至于说锅中的变化，那就非常精妙细微，不是三言两语能表达出来说得明白的了。

27、若要准确地把握食物精微的变化，还要考虑阴阳的转化和四季的影响。

28、所以久放而不腐败，煮熟了又不过烂，甘而不过于甜，酸又不太酸，咸又不咸得发苦，辣又不辣得浓烈，淡却不寡薄，肥又不太腻，这样才算达到了美味啊！” 【原文】 肉之美者：猩猩之唇，獾獾（音欢）之炙，隽（音卷）触之翠，述荡之挈（音万），旄（音矛）象之约。

29、流沙之西，丹山之南，有凤之丸，沃民所食。

30、 【译文】 肉类里最美味的是：猩猩的唇，獾獾的脚掌，燃鸟的尾巴肉，述荡这种野兽的手腕肉，弯曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子。

31、流沙的西面，丹山的南面，有凤凰的蛋，沃民所食。

32、 【原文】 鱼之美者：洞庭之鳙（音扑），东海之鲕（音而），醴水之鱼，名曰朱鳖，六足，有珠百碧。

33、藿（音贯）水之鱼，名曰鳐（音摇），其状若鲤而有翼，常从西海夜飞，游于东海。

34、 【译文】 鱼最美味的：洞庭的鳙鱼，东海的鲕鱼，醴水有一种鱼，名叫朱鳖，六只脚，能从口中吐出青色珠子。

35、萑水有一种鱼叫鳐，样子像鲤鱼而有翅膀，常在夜间从西海飞游到东海。

36、 【原文】 菜之美者：昆仑之蓣；寿木之华；指姑之东，中容之国，有赤木、玄木之叶焉；余瞀（音冒）之南，南极之崖，有菜，其名曰嘉树，其色若碧；阳华之芸；云梦之芹；具区之菁；浸渊之草，名曰士英。

37、 【译文】 蔬菜最好的：昆仑山的菰；寿木（传说中的不死树）的花；指姑山（传说中的山）东面的中容（传说中的国名）国，有仙树赤木、玄木的叶子；余瞀山的极南面，山崖上有一种菜叫嘉树，颜色碧绿；华阳山的芸菜；云梦湖的芹菜；太湖的蔓菁；深渊里叫士英的草，都是菜中的佳品。

38、 【原文】 和之美者：阳朴之姜；招摇之桂；越骆之菌；照（音毡）鲔（音委）之醢（音海）；大夏之盐；宰揭之露，其色如玉；长泽之卵。

39、 【译文】 调料调合味道好的：四川阳朴的姜；桂阳招摇山的桂；越骆（古国）的香菌；鲤鱼和鲔鱼肉做的酱；大夏（古国）国的盐；宰揭山颜色如玉的甘露；长泽的鱼子。

40、 【原文】 饭之美者：玄山之禾，不周之粟，阳山之祭，南海之柜。

41、 【译文】 粮食最好的：玄山的禾，不周山的粟，阳山的裸，南海的黑黍。

42、 【原文】 水之美者：三危之露；昆仑之井；沮江之丘，名曰摇水；曰山之水；高泉之山，其上有涌泉焉；冀州之原。

43、 【译文】 水最好的：三危（传说中的“两极”山名）山的露水；昆仑山的井水；沮江（古水名）岸边的摇水；曰山（古山名）的水；高泉山上涌泉的水；冀州一带的水等。

44、 【原文】 果之美者：沙棠之实；常山之北，投渊之上，有百果焉；群帝所食；箕山之东，青鸟之所，有甘栌焉；江浦之桔；云梦之柚；汉上石耳。

45、 【译文】 水果最好的：沙棠的果实；常山（古地名）的北面，投渊（古地名）的上面，有百果，很多帝王都吃过；箕山的东面，传说中的神鸟青鸟的住所，有甜橙；江浦的橘子；云梦的柚子。

46、汉上的石耳。

47、 【原文】 所以致之，马之美者，青龙之匹，遗风之乘。

48、非先为天子，不可得而具。

49、天子不可强为，必先知道。

50、道者，止彼在己，己成而天子成。

51、天子成则至味具。

52、故审近所以知远也，成己所以成人也；圣人之道要矣，岂越越多业哉！ 【译文】 之所以能够达到目的，是有好马。

53、马最好的，是青龙、遗风这样的千里马。

54、然而不先占据天下成为天子，这些好东西都不可能得到。

55、天子不可强为，必先行道义。

56、道者，不在他人而在自己。

57、自己成就了道义也就做成了天子。

58、成了天子世间的美味也就都具备了。

59、所以说审近才能知远啊，成己所以成人啊；圣人之道是最重要的，岂在于做许许多多琐事！。

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