叫化鸡的来历简介（叫化鸡的来历）
发布日期：2024-05-13 09:02:01
导读 哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于叫化鸡的来历简介，叫化鸡的来历这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！1、叫化鸡...
哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于叫化鸡的来历简介，叫化鸡的来历这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
1、叫化鸡 叫化鸡是江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
2、 相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
3、适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
4、此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
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