烤蛋糕（烤蛋糕）
大家好，慧慧来为大家解答以上问题，烤蛋糕，烤蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做蛋糕不能用电烤箱。妈妈们知道怎么用电烤箱做蛋糕吗？市面上卖的蛋糕会添加很多添加剂，宝宝吃着不放心，不如自己在家给宝宝做蛋糕。下面介绍烤箱做蛋糕的方法和电烤箱做蛋糕的注意事项。
如何在烤箱里做蛋糕
1.用电烤箱做蛋糕
材料：鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1.烘烤黄油和奶油以备后用。
2.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。
3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品蛋糕会有大气泡，口感粗糙，而如果搅拌过度，蛋糕会变硬，没有气泡。
5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油，然后把面糊倒入模具，倒8分钟。
6.烤箱180度烤30分钟左右。
做蛋糕的秘诀：要想做出入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果它含有大量的气泡，必须在气泡消失之前快速制作。因此，配料是通过切割混合的。
用电烤箱做蛋糕
使用烤箱做蛋糕时，为了避免烤箱做蛋糕失败，需要注意一些事项。那么如何避免用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在我们来看看用电烤箱做蛋糕过程中的问题和注意事项。
二、电烤箱蛋糕注意事项
1.预热烤箱
烘烤任何食物前，烤箱都要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。
2.烘焙高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就行了。需要注意的是，蛋糕在烘烤过程中会膨胀，一定不能填满模具。然而，中型烤箱通常有三个高度等级：上、中、下。只要菜谱中没有规定上下火的温度，烤盘放在中层即可。如果上层温度高，下层温度低，除非烤箱上下温度可以分别调节，此时一般是上下温度相加除以二，然后烤盘就可以放在上层了，但还是要留意表面有没有烧焦。
3.蛋糕烤焦时的处理。
电烤箱做蛋糕的注意事项
小烤箱容易过热。这时候可以在蛋糕上盖一层铝箔，或者稍微打开烤箱门散热。中型烤箱有足够的空间，可以控制温度。除非烤箱温度太高，离火太近或者烤的时间太长，否则不会那么焦。
烘烤时，一定要多注意炉温的变化，一定要适时更换点心的一面或翻面或降温，以免蛋糕或面包两面膨胀高度不均，或饼干过熟。希望以上关于如何用烤箱和电烤箱做蛋糕的内容可以帮助到大家！
本文讲解到此结束，希望对大家有所帮助。
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