猪肚煲鸡放什么材料
发布日期：2025-03-04 12:42:52 来源：网易 编辑：尹翰子
猪肚煲鸡是一道色香味俱全的广东传统名菜，其味道鲜美，营养丰富。这道菜的主要材料包括猪肚和鸡肉，但为了提升菜品的味道和营养价值，通常还会加入一些辅助材料。以下是一份较为全面的猪肚煲鸡材料清单：
1. 主料：新鲜猪肚一个（约500克），鸡半只（约600克）。猪肚要先用盐和醋反复搓洗，去除异味；鸡则需要处理干净。
2. 配料：
- 姜：几片，用于去腥提香。
- 葱：适量，切段，增加香气。
- 枸杞子：一小把，具有滋补作用。
- 红枣：4-5颗，可以增加汤的甜味和营养。
- 党参或黄芪：少许，可选，有补气养血的效果。
- 白胡椒粒：少许，有助于暖身驱寒。
- 盐：适量，调味使用。
3. 制作步骤：
- 将鸡清洗干净后切成块状，猪肚也清洗干净后切成条状。
- 锅中加水烧开，放入鸡块和猪肚焯水去血沫，捞出备用。
- 另起砂锅或瓦煲，加入足量清水，放入鸡块、猪肚、姜片、葱段等所有材料。
- 大火烧开后转小火慢炖约2小时，期间可根据个人口味调整盐分。
- 最后撒入枸杞子，继续煮5分钟即可关火，盛出享用。
猪肚煲鸡不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合秋冬季节食用，既暖身又滋补。希望这份详细的材料清单能帮助您在家也能轻松做出美味的猪肚煲鸡！
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