枸杞芽茶的制作方法

枸杞芽茶是一种营养丰富的健康饮品，其制作方法简单易行，适合家庭自制。以下是详细的步骤和注意事项。

首先，采摘新鲜的枸杞嫩芽是关键。选择清晨露水刚干时采摘最佳，此时枸杞芽最为鲜嫩且富含营养成分。采摘后要立即清洗干净，去除杂质并沥干水分。需要注意的是，采摘时应避免损伤叶片，确保其完整无损。

接下来是杀青环节。将洗净的枸杞芽放入锅中，用小火慢慢翻炒。翻炒过程中需不断搅拌，防止叶片焦糊。当叶片变软、颜色稍有变化时即可停止，这一步骤可以有效锁住茶叶中的营养成分，并为后续加工奠定基础。

杀青后的枸杞芽需要摊晾散热，待其冷却至室温后再进行揉捻。揉捻动作要轻柔均匀，目的是破坏细胞结构，促进内部汁液外溢，同时塑造茶叶形状。完成后再次摊晾，让茶叶进一步失水干燥。

最后一步是烘干。可以采用自然晾晒或低温烘干的方式完成。自然晾晒需选择通风良好、阳光充足的地方，避免雨水侵袭；而烘干则需控制温度在40-60摄氏度之间，持续约6-8小时直至完全干燥为止。成品茶应保持翠绿的颜色和清香的气味。

储存时要注意密封防潮，置于阴凉干燥处，以免影响口感与品质。饮用时可根据个人喜好调整用量，用热水冲泡即可享受一杯清新甘甜的枸杞芽茶。这种茶不仅具有独特的风味，还富含多种维生素及抗氧化物质，长期饮用有助于增强免疫力、改善睡眠质量等。

总之，通过以上步骤精心制作而成的枸杞芽茶，既是一份美味佳饮，也是一种健康生活方式的选择。

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