大龙虾的营养价值及功效与作用和小龙虾一样吗（大龙虾的营养价值）

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大家好，乐天来为大家解答以下的问题，大龙虾的营养价值及功效与作用和小龙虾一样吗，大龙虾的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、龙虾是十足类软体动物的总称，是一种虾类动物，具有丰富的营养价值。根据蛋白质的组成，龙虾的蛋白质含量为18.9%。比大部分淡水和海水鱼虾都高，氨基酸组成也比肉类好，含有人体必需的。

2、然而，体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸。它含有组胺酸，这也是幼儿所必需的。龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽，也远低于青虾和对虾。

3、而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，容易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质。其中钙、钠、钾、镁、磷较为丰富。

4、铁、硫、铜的含量比较重要，所以经常吃龙虾肉可以保持神经肌肉的兴奋性。从维生素组成来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾含有丰富的维生素A、C、D，超过了陆生动物的含量。

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