怎样做拌面酱（做拌面酱的方法）
发布日期：2024-03-21 01:40:54
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，怎样做拌面酱，做拌面酱的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、五花肉250克，胡萝卜100...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，怎样做拌面酱，做拌面酱的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、五花肉250克，胡萝卜100克，香菇90克，豆干50克，青椒30克，小葱20克，蒜10克，豆瓣酱15克。
2、首先把五花肉肥瘦分开切成小丁，香菇、胡萝卜、豆干、青椒切成小丁，葱姜蒜切末，葱花分成两部分，葱白部分和姜蒜末放一起，留一部分葱绿出来后面用。
3、锅内入少量油把肥肉丁入锅煸炒，煸炒出油。等煸炒出很多油，肥肉丁变成半透明状时候倒入葱姜蒜末爆出香味，再倒入瘦肉丁一起翻炒。淋入一勺料酒翻炒至瘦肉丁发白。
4、然后依次倒入胡萝卜丁、香菇丁、豆干丁，加入一大勺六月香豆瓣酱，一大勺甜面酱，一大勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一小勺十三香翻炒，翻炒均匀后倒入小半碗水炖4-5分钟。
5、水快收干时倒入辣椒丁，再加入一勺白糖翻炒。
6、最后淋入少半碗淀粉水，撒入剩余的葱花，炒至汤汁浓稠就好了。记住不要把汤汁完全收干，因为拌面加汤汁更好拌开也更入味。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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