食盐配料表里的柠檬酸铁铵（柠檬酸铁铵是个什么东西）
发布日期：2024-03-31 11:41:06
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，食盐配料表里的柠檬酸铁铵，柠檬酸铁铵是个什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、是...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，食盐配料表里的柠檬酸铁铵，柠檬酸铁铵是个什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、是一种有机化合物。柠檬酸铁铵也称枸橼酸铁铵，呈棕色或绿色的鳞片或粉末，含铁量14.5%~ 16.0%时，为绿色，含铁量16.5%~18.5%时，为棕色。无臭，有铁金属味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
2、用氢氧化铁、柠檬酸、氨水，经浓缩、结晶、干燥，可制得柠檬酸铁铵。
3、或用氨水、氢氧化铁、硫酸铁、柠檬酸制得柠檬酸铁铵，柠檬酸铁铵不适宜用于不宜着色的食品。
4、柠檬酸铁可以做铁质强化剂、食品添加剂、抗结剂，用于照相业、制药工业、微生物培养。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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