白酒酿造工艺有哪几种（白酒酿造）
发布日期：2024-09-23 18:01:41
导读 哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于白酒酿造工艺有哪几种，白酒酿造这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！1、传统工...
哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于白酒酿造工艺有哪几种，白酒酿造这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
1、传统工艺:1,粮食煮熟（使其淀粉糊化）。
2、2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5搅拌均匀。
3、6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天.8蒸馏，9，成品酒 新工艺酿酒流程：粮食加酒曲，加水（按比例）搅拌，2，装桶发酵，3，前期每天搅拌2-3次，中期每天一次，发酵后期不搅拌，密封发酵。
4、4发酵10-15天。
5、5，蒸馏。
6、6，成品酒。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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