术后鸽子汤怎么炖最营养（术后鸽子汤）
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1、清炖鸽子汤的做法 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
2、 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
3、 特色鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
4、鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。
5、祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
6、 中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
7、现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。
8、鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
9、故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
10、由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
11、 山药炖鸽 原料：鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
12、 做法： 将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。
13、 2、山药去皮，切成菱形块。
14、 3、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
15、 功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
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