关于鲜石斛的功效与作用，鲜石斛的功效与作用及食用方法这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、石斛，又名万丈须，中国历史最悠久的中药养生品之一，在我国现存最早的药物学专著，成书于东汉的《神农本草经》就有记载：“石斛—味甘平。

2、主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。

3、久服厚肠胃，轻身延年。

4、一名林兰（御览引云，一名禁生，观本，作黑字），生山谷。

5、”《本草纲目》、《名医别录》等古代医学名著更是推崇有佳，被历代名医奉为“补五脏虚劳，羸瘦，强阴，厚肠胃，轻身延年”的上医良药，有极高的药用价值。

6、石斛的功效与作用：1.增强免疫功能　石斛具有滋阴养血的功能。

7、含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

8、现代药理研究还表明：石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

9、2.促进消化　石斛是益胃生津药。

10、是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

11、现代医学实验证实：石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

12、3.护肝利胆 铁皮石斛有较好的利胆作用。

13、历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

14、4.抗风湿 人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；5.降低血糖血脂　石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。

15、临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

16、6.抗肿瘤 铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。

17、临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

18、7.保护视力　石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

19、现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

20、8.滋养肌肤 人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。

21、铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

22、9.抗衰老　《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。

23、现代药理学研究证实：石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

24、石斛的吃法，内服：煎汤(须久煎)，6～12g(鲜者0.5～1两。

25、入复方宜先煎，单用可久煎。

26、熬膏或入丸、散。

27、吃法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

28、(功效：强阴益精、开胃健脾。

29、)吃法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。

30、近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。

31、)吃法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。

32、(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

33、)吃法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

34、(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

35、)吃法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

36、(功效：补肾养阴、生精祛风。

37、)吃法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。

38、或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

39、(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

40、)石斛煲汤：【铁皮石斛炖野生水鸭汤】[原料]：老鸭1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。

41、[制法]：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

42、[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

43、【石斛洋参乌鸡汤】[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。

44、[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

45、[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

46、【铁皮石斛鳝鱼汤】[原料]：黄鳝500克，当归党参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

47、[制法]：黄鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。

48、先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。

49、[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。

50、[功效]：气血两亏之胃癌。

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