四川泡椒制作方法及配方（四川泡椒的制作方法）
发布日期：2024-02-27 14:50:08
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，四川泡椒制作方法及配方，四川泡椒的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、先将粗盐...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，四川泡椒制作方法及配方，四川泡椒的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先将粗盐、明矾放入小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；
2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。
3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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