巴氏杀菌多少°C时间（巴氏杀菌多少）
发布日期：2024-04-21 18:00:21
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，巴氏杀菌多少°C时间，巴氏杀菌多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、根据巴氏杀菌公布的...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，巴氏杀菌多少°C时间，巴氏杀菌多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、根据巴氏杀菌公布的技术参数显示，一般巴氏杀菌的温度是在65℃~95℃之间，灭菌时间在10~40分钟，具体根据进行杀菌消毒产品的情况来进行调整。巴氏灭菌法也称低温消毒法，特点是利用较低的温度杀菌的同时尽量保持物品的风味不变。
2、目前国际上使用较多巴氏杀菌法的产品主要是乳制品，根据乳制品的特点一般是将乳制品加热至62~65℃左右，保持30分钟，经检测能灭杀掉约97~99%的细菌。
3、在巴氏杀菌法对乳制品的运用中，有着另一种“高温短时间”的处理方式，将牛奶加热至63~85℃后，保持约15~16秒，这种方法效率更高，但不适用于所有的乳制品。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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