干红葡萄酒的干红是啥意思?（干红葡萄酒是什么意思）
发布日期：2022-08-16 19:00:14 来源： 编辑：
关于干红葡萄酒的干红是啥意思?，干红葡萄酒是什么意思这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
2、红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。
3、干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。
4、压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。
5、法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。
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