凉拌藕片的做法大全集窍门（凉拌藕片的做法大全）
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1、凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。
2、把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。
3、趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。
4、把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
5、 凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。
6、藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。
7、锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
8、 凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
9、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
10、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
11、 凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。
12、将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。
13、葱切花，姜切末。
14、将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
15、 制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。
16、藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
17、 藕的营养价值 藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
18、莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。
19、藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
20、藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。
21、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
22、藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
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