猪的五花肉部位图解（五花肉是猪的哪个部位）

导读关于猪的五花肉部位图解，五花肉是猪的哪个部位这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、五花肉

关于猪的五花肉部位图解，五花肉是猪的哪个部位这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

2、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

3、上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

4、五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。

5、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

6、即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

7、第一层:猪皮第二层:猪油第三层:薄薄的猪瘦肉第四层:猪油第五层:深层的猪瘦肉所以称为五花肉五花肉，即是在猪肋排上的肉。

8、五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

9、选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

10、最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

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