巴沙鱼的营养价值功效与作用（巴沙鱼的营养价值和吃法做法）
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1、巴沙鱼巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。
2、但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
3、2、鳕鱼鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。
4、鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。
5、每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。
6、其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。
7、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。
8、鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。
9、扩展资料：形态特征：巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。
10、圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。
11、身侧有暗带，尾鳍较暗。
12、最大体长可达120厘米。
13、2、鳕鱼体长形，稍侧扁；尾柄显著。
14、头较大。
15、吻稍突出。
16、眼较小，侧上位。
17、眼间隔宽平，微凸。
18、口大，稍低。
19、唇厚。
20、下颌中央有1颏须。
21、上颌稍长于下颌。
22、上颌后端达眼下方。
23、两颌及犁骨前端具数行细尖牙。
24、鳃孔大。
25、鳃盖膜互连，与峡部分离，头和体均被小圆鳞。
26、侧线1条，完整。
27、背鳍3个，明显分离，均由鳍条组成；第一背鳍始于胸鳍基后上方；第二背鳍略后于第一背鳍；第三背鳍位于第二臀鳍上方。
28、参考资料来源：百度百科-巴沙鱼参考资料来源：百度百科-鳕鱼（动物）。
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