腊排骨怎么做才好吃丽江(腊排骨怎么做才好吃)
发布日期:2023-05-24 14:00:30
导读 关于腊排骨怎么做才好吃丽江,腊排骨怎么做才好吃这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、腊排...
关于腊排骨怎么做才好吃丽江,腊排骨怎么做才好吃这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、腊排骨麻辣火锅的做法1.腊排骨洗净,冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫2.捞出洗净后,重新加水。
2、葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右,待排骨汤炖至发白可以关火保温3.锅中倒入足量的植物油,下入姜片和葱段先煸炒出香味。
3、再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒4.倒入自制的火锅底料(或市售底料),炒化,炒出香味5.加入醪糟充分翻炒6.倒入熬制好的腊排骨高汤。
4、大火煮开7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的,冻成冰块保存了,可用作中途添水)9.将整锅火锅汤料煮沸10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜。
5、洗净,切片,码料。
6、装盘备用11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮,若咸度不够还可补盐12.常见的重庆火锅小料很简单,因为汤锅调味足够。
7、就是蒜泥加香油,能降温提味即可,此外可按口味加少许盐。
8、一点香菜或者葱花,喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可。
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