麻油是什么油的功效（麻油是什么油）

导读关于麻油是什么油的功效，麻油是什么油这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、麻油和香油的区...

关于麻油是什么油的功效，麻油是什么油这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、麻油和香油的区别：二者闻起来味道有区别。

2、香油具有浓郁的芝麻香味，普通芝麻油则香味清淡。

3、实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。

4、2、二者用途也有点别：香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。

5、而普通芝麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料。

6、扩展资料：香油鉴别方法辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

7、2、水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。

8、掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

9、经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。

10、3、嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。

11、部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。

12、参考资料：香油-百度百科。

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