煮鸡蛋不碎的方法（煮鸡蛋不破的方法）
发布日期：2023-09-20 10:44:06
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。煮鸡蛋不碎的方法，煮鸡蛋不破的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、编辑本段煮...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。煮鸡蛋不碎的方法，煮鸡蛋不破的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、编辑本段煮鸡蛋三部曲
2、 煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
3、 将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
4、 鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
5、 煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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