黑蒜的制作方法及食用价值（黑蒜的制作方法）
发布日期：2023-09-20 19:50:05
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑蒜的制作方法及食用价值，黑蒜的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、第一...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑蒜的制作方法及食用价值，黑蒜的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、第一步：选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。
2、并且把大蒜洗干净。
3、提示：如果要是蒜上面有一点坏的，咱们这一锅蒜就白做了。
4、 第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。
5、让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。
6、 第三步：把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里，注意保持锅内干燥，每次最多放十几头蒜。
7、如果放的太多，每头蒜的发酵效果会不完全。
8、蒜放好了咱们别着急盖盖儿，下面告诉大家一个小窍门，如果按照这个小窍门来制作，基本上就能制作成功。
9、小窍门：锅边放几块纸壳可调节锅内湿度，保证黑蒜发酵成功率。
10、 第四步：我们要把这个纸壳剪成四条，分别放在锅内的周边。
11、 你别小看这纸壳，它的作用可大了，比如在发酵过程中要是有水的话纸壳就吸上了，它需要水分的时候纸壳也能释放出来。
12、如果没有这纸壳，你的黑蒜就制作不成功 第五步：把锅盖上盖，调到保温状态放置15天左右，把锅放在安全的地方。
13、这个黑蒜就算制作完成了。
14、怎样就知道黑蒜做好了呢？把蒜横切，如果它是一层的颜色，那基本上就可以了。
15、 这就是黑蒜的家庭做法了，黑蒜的制作工艺其实是比较复杂的，有条件的朋友可以直接购买启辉黑蒜，是发酵90天而成的，出口三十多个国家。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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