醋溜带鱼段的家常做法大全（醋溜带鱼）
发布日期：2023-10-03 06:53:05
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。醋溜带鱼段的家常做法大全，醋溜带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料带鱼600g辅...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。醋溜带鱼段的家常做法大全，醋溜带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
带鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
醋
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
步骤
1.带鱼洗净切段，鱼段上切斜刀。
2.鱼段两面沾上面粉。
3.锅里放油，炸制
4.一面金黄后翻面，炸另一面也至金黄。
5.把所有鱼段依次炸好，再重新放入锅中。
6.兑汁：糖、米醋、料酒、盐、姜、葱、豉油、鸡精、少量的水兑均匀。倒放锅中，炖。
7.汁收得差不多就可以装盘了。
小贴士
带鱼含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
1、多加醋，醋：糖=2：1，开始时味道发酸，炖后就不酸了，醋可以使鱼更加酥烂。
2、少放盐，蒸鱼豉油和鸡精都含有盐的成分。
3、汁不用太多，炖几分钟，汁收得差不多，即可。下饭菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！