制作草莓蛋糕的材料（制作草莓蛋糕）
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。制作草莓蛋糕的材料，制作草莓蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、草莓鲜奶油蛋糕（戚风） 材料： （8吋） 蛋4个，糖90g，沙拉油60 c.c.，兰姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓约800g，水1大匙，白醋或柠檬汁1小匙。
2、 鲜奶油3杯，糖粉120 c.c.。
3、 装饰用糖粉适量。
4、 工具： 8吋脱底模，抹刀，手提电动搅拌器，橡皮刀，果汁机（blender），筛子。
5、*如果使用不沾烤模，还需使用烤盘纸。
6、 做法： 1. 草莓洗净，选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片（做为蛋糕中央装饰），其余的去蒂备用。
7、取100g草莓切成碎丁，用果汁机打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出残留果泥备用（制作蛋糕体使用）。
8、取约10个草莓分别对切成两半（夹层使用）。
9、另选8个大小差不多的草莓做蛋糕表面装饰使用。
10、剩下的草莓切成碎丁块（夹层使用）。
11、 2. 分开蛋白与蛋黄，把蛋白留在乾净无油的打蛋盆中。
12、蛋黄放在另一个打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒与草莓泥拌匀。
13、混合低筋面粉与泡打粉，过筛，倒入蛋黄煳中拌匀。
14、烤箱预热至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或柠檬汁，用搅拌器打发至乾性发泡，舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄面煳中，拌匀之后再把所有蛋黄面煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。
15、 4. 将面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大气泡释出，放入烤箱中烘烤约35分钟。
16、（可插入竹签测试是否熟透，如果没有面煳沾黏即可） 5. 出炉之后用力震一下烤模使组织变松，然后立刻翻转倒放在网架（cooling rack）上待凉。
17、完全变凉之后，脱模，将蛋糕从侧边分切成三片。
18、混合液态鲜奶油与糖粉，用搅拌器打发至呈固态（拿起搅拌盆，倾斜也不会滴落）。
19、 6. 在底层蛋糕片上抹一层鲜奶油，铺上草莓碎丁。
20、覆盖第二层蛋糕片，抹一层鲜奶油，然后把切成两半的草莓一一排放在鲜奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鲜奶油填满草莓之间的空隙，盖上最后一层蛋糕片即可。
21、剩下的鲜奶油用来抹平蛋糕表面，排上8个草莓，摆好中央装饰的草莓，最后挤花装饰并洒糖粉即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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