曲曲芽的功效与作用大浮子苗大浮子苗（曲曲芽的功效与作用）
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。曲曲芽的功效与作用大浮子苗大浮子苗，曲曲芽的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
苣荬菜（Sonchus brachyotus DC.）：别名又称曲荬菜、苦荬菜、野苦菜、苣苣菜、曲曲芽等。
双子叶植物菊科苦苣菜属植物，多年生草本，以根茎和种子繁殖。北方农田4-5月出苗，终年不断。花果期6-10月，种子于7月开始渐次成熟飞散，秋季或次年春季萌发，第2-3年可成熟开花。
生于农田、荒地，分布于东北、华北、西北、华东、华中及西南地区，亚洲东部也有发生。
幼嫩茎、叶可作野菜食用。全草入药，具有清热解毒功效。
营养价值及采集、食用方法
苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，苣荬菜富含维生素。据测，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。
苣荬菜作为一种野菜别具风味，我国民间食用已有2000多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼（苣荬菜）苦，其味如荠”之说。
于苣荬菜出苗后，采集嫩茎、叶食用。其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特，苦中有甜，甜中有香。
春季开花前连根拔起，洗净、晒干，生用，亦用鲜品。
性味与功能
味苦、辛、凉。归胃、大肠、肝经。败毒抗癌、消炎散痈。
注意事项
苣荬菜味苦、辛、凉，脾胃虚弱者不宜多食。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
标签：