家庭版溜肝尖的做法（溜肝尖的做法）
发布日期：2023-11-07 04:26:07
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。家庭版溜肝尖的做法，溜肝尖的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！您好！用料猪肝 ...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。家庭版溜肝尖的做法，溜肝尖的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
您好！用料
猪肝
青椒
木耳
蛋清
料酒老抽
鸡精
葱
姜
蒜
胡椒粉
盐
醋
做法
1.买来的猪肝，直接在肉铺处理成片状。
2.买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡.（这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味）
3.泡好的猪肝控干水分，加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。
4.泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末，备用。
5.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁
6.炒锅放油，油7成热放入猪肝，炸制成红色捞出。
7.炸好的猪肝控油备用
8.炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
9.烹入醋，依次放入炸好的猪肝，木耳、青椒，翻炒几下，再倒入调好的碗汁大火翻炒。
10.翻炒均匀，关火，装盘。
参考《香哈网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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