玉米黄曲霉素怎么去除（黄曲霉素怎么去除）

导读大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。玉米黄曲霉素怎么去除，黄曲霉素怎么去除很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、你好，...

大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。玉米黄曲霉素怎么去除，黄曲霉素怎么去除很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好，朋友！众所周知，大米、花生等粮食霉变后产生的黄曲霉素是一种较强的致癌物质．对人体健康危害极大。

2、去除黄曲霉素，可采取以下几种办法：（1）剔除霉变粮粒。

3、凡花生米和玉米的表面上长有黄绿色霉菌，或有破损、皱缩、变色的现象．都应在食用前仔细挑选，加以剔除。

4、（2）水洗去毒将被污染上黄曲霉素的大米用清水反复搓洗，一直洗到水变清时为止，可除去大部分毒素。

5、（3）加热去毒。

6、轻度污染的花生仁经爆炒或油炸可减少近70％的黄曲霉素，用高压锅煮饭，去毒效果很好。

7、（4）加料去毒。

8、用含黄曲霉素较低的植物油烹调食物时，先将油倒入锅内，烧至冒微烟，根据烧菜时用盐量加入食盐，继续加热至油沸腾，可除去油中90％以上毒素，若在菜肴中添加葱、姜、蒜等辛香料，除去黄曲霉素的效果更为理想。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！