双椒鱼是哪里特色菜（重庆双椒鱼的做法）

导读大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。双椒鱼是哪里特色菜，重庆双椒鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料草鱼1条...

大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。双椒鱼是哪里特色菜，重庆双椒鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

草鱼1条

辅料

生菜

1把

青蒜

1把

调料

双椒鱼调料

1包

植物油

适量

香菜

1把

高汤

适量

双椒鱼的做法

1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用

2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用

3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离

4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用

5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料

6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片

7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热

8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味

9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中

10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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